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外国人オーナーが自家焙煎する絶品浅煎りコーヒー/3ROASTERY【兵庫県丹波市】

こんにちは!

コーヒー大好きザッキー(@good_life_65)です ♪( ´▽`)

 

今回紹介するのは、兵庫県丹波市にある「3ROASTERY(スリーロースタリー)」さんです!

 

のどかな山間の町で独学でコーヒー豆の焙煎を学び、試行錯誤の中で育まれた浅煎りコーヒーやオリジナルドリンクは絶品です!

お店紹介

兵庫県丹波市のどかな山間にある「3ROASTERY(スリーロースタリー)」さん!

 

私はマガジンハウス社の雑誌「BRUTUS」でのコーヒーロースター特集で知ったのですが、丹波市に自家焙煎で浅煎りコーヒーを提供してくれるコーヒー屋さんが本当にあるの?っていう驚きがありました!!

 

しかも丹波市青垣という場所もまた渋い!!

 

のどかな町並みにマッチした渋い建物

事前に写真でみてはいましたが、なかなか味のある渋い建物ですね!

3ROASTERY(スリーロースタリー)は元々あった小屋をオーナーさんがDIYされたそうで、昔ながらの小屋の雰囲気はそのままでいい雰囲気が出ていました!

入り口の雰囲気、引き戸も渋いっす!!

 

コーヒーの香りに包まれた店内

それでは店内へ!

店内に入るとコーヒーのいい香りが出迎えてくれます♪♪

 

そしてオーナーさんはなんとサンフランシスコ出身のマイク・トイさん(´∀`)

丹波市、自家焙煎、浅煎りコーヒー、外国人オーナー…めっちゃ素敵な組み合わせですね♪♪

 

オーナーのマイクさんは、日本語もバッチリでフレンドリーでコーヒーの話も気軽にしてくれます◎

ん〜笑顔も素敵でついつい話し込んでしまいました!

 

こだわりの自家焙煎

そして店内の奥には焙煎機!!

なんとマイクさんは独学で焙煎を学ばれたそうです!

 

冬には雪も降る丹波市の地で気温や湿度の変化によって変わる焙煎度合いに試行錯誤しながら、今の美味しい浅煎りコーヒーに行き着いたそうです。

 

焙煎時間やガス圧などのグラフも見せてもらいましたが、素人には分かりませんでした(笑)

 

でもマイクさんのコーヒーの焙煎に対する思いや、楽しそうな姿勢は十分に伝わってきました^ ^

 

コーヒーの味は?

そして肝心のコーヒーですが…

3ROASTERY(スリーロースタリー)ではエチオピア、コスタリカ、グアテマラ、ブラジルの浅煎りコーヒーが用意されています♪♪

 

マイクさんが一つずつ各コーヒー豆の味の特徴を丁寧に教えてくれますので、その日の気分にあったコーヒーを選べます◎

 

今回頂いたエチオピアのコーヒーもベリーを思わせる風味でフルーティでめっちゃ美味しく、色合いも浅煎り独特の透き通った綺麗な色!!

 

3ROASTERY(スリーロースタリー)の浅煎りコーヒーはサッパリさが特徴的かなと思います♪
酸味などが苦手な方でも飲みやすいコーヒーとなっています^ ^

 

衝撃のエソジーノ

コーヒーもサッパリとめちゃくちゃ美味しくて満足だったのですが…

実はコーヒー以外に気になっていたのが、エスプレッソとオランジーナを組み合わせた「エソジーノ」

 

オランジーナとエスプレッソ?!

 

「一体どんな味なんだ!?」

エスプレッソとオランジーナの2層のコントラストがめっちゃ綺麗!!

なんだか見てるだけでワクワク!!

 

味もエスプレッソによって炭酸が少し飛んで飲みやすく、まさかのこの組み合わせが美味しい!!

 

新しい味なんだけど、サッパリとしたオレンジの中にエスプレッソの苦味が上手くマッチしてちょっと大人な味わい♪( ´▽`)

 

マイクさん、美味すぎるよー!あなたは天才ですかって思っちゃいました(笑)

 

特別に作るところの動画も撮らせてもらえました♪♪

丹波の地にこんな素敵なコーヒー屋さんを作ってくれて感謝です!

 

今後はお店を大きくして人が集まりやすい場所に2号店をオープンするのが夢らしいので、その夢の実現のために微力ながら協力すべく通います!!

メニュー

メニューの一例になります。

ー Drink ー
・本日のシングルオリジン:350yen

・お好みのシングルオリジン:350yen

・ジャパニーズスタイル:400yen

・エスプレッソ:300yen

・アメリカーノ:350yen

・カプチーノ:400yen

・ホットラテ:400yen

・アイスラテ:450yen

・ホットモカ:500yen

・アイスモカ:500yen

店舗基本情報

【住所】 兵庫県丹波市青垣町小倉422-1

【営業時間】月火 10:00 – 17:00 / 土日 9:00 – 17:00

【定休日】水・木曜日

【駐車場】店舗前にあり(写真参照)

連絡先・SNS

【電話番号】0795-88-5777

【公式HP】公式ページ

【Facebook】公式ページ

【Instagram】公式ページへ

おわりに

いかがでしたでしょうか?

 

丹波市青垣にある3ROASTERY(スリーロースタリー)さんを紹介しました!

 

味のあるオーナーさんが焙煎したフルーティな浅煎りコーヒーやエソジーナなどの変わり種ドリンクは絶品です。

のどかな街並みも素敵ですし、ドライブなどのついでに是非行って見てください♪♪

 

最後までお読み頂きありがとうございました!